घी खाना किसे पसंद नहीं होता है. यह खाने से लेकर पूजा-पाठ सभी में इस्तेमाल किया जाता है.
ज्यादातर लोग रोटी पर घी लगाकर खाते हैं तो कुछ लोग दाल-सब्जी या किसी अन्य चीज में डालकर खाते हैं.
घी हर घर में पाया जाता है लेकिन आजकल मार्केट में बहुत ही धड़ल्ले से नकली घी बिक रहा है. ऐसे में खरीदते समय लोग या समझ नहीं पाते हैं कि वह असली है या फिर नकली.
मुनाफाखोर व्यापारी मुनाफा कमाने के चक्कर में घी में तगड़ी मिलावट करते हैं, जिसका असर सेहत पर नकारात्मक देखने को मिलता है.
नकली घी खाने से ज्यादातर लोग बीमार पड़ जाते हैं. ऐसे में आज आपको बताएंगे कि बाजार से खरीदे हुए घी को कैसे पहचानें कि वह असली है या फिर नकली.
एक बर्तन में पानी लेकर उसमें एक चम्मच घी डाल दें. अगर घी पानी के नीचे चला जाता है तो वह असली होता है लेकिन अगर घी तैरता रहता है तो वह नकली होता है.
घी को हथेलियां पर रखकर देखें. कुछ देर में जब घी पिघलने लगे तो समझ जाइए कि वह असली है लेकिन अगर वह नहीं पिघलता है तो समझ जाइए कि घी नकली है.
नकली घी की पहचान करने के लिए आपको घी में चीनी मिलानी चाहिए. कुछ देर बाद अगर चीनी का रंग लाल हो जाता है तो समझ जाइए घी में कुछ ना कुछ मिलावट की गई है.
घी को गर्म करके भी इसके असली नकली होने का पता लगाया जा सकता है. नकली घी गर्म होने के बाद पीला बना रहता है तो वहीं असली घी गर्म होने के बाद भूरे रंग का नजर आने लगता है.
घी की पहचान करने के लिए नमक और हाइड्रोक्लोरिक एसिड मिलना चाहिए. अगर इसका रंग बदल जाता है तो समझ जाइए कि घी असली नहीं है, वह नकली है.