Prayagraj Famous Street Foods: उत्तर प्रदेश को भारत का सबसे बड़ा सुबह यानी कि राज्य कहा जाता है. यहां की राजनीति, संस्कृति के साथ-साथ खानपान और परंपराएं भी पूरी दुनिया में पॉपुलर हैं. कहते हैं कि हर राज्य की कोई ना कोई खासियत होती है लेकिन उत्तर प्रदेश की हर एक चीज, हर एक जिला अपने आप में खासियत रखता है. उत्तर प्रदेश के अलग-अलग जिले अलग-अलग खूबी रखते हैं. इनमें से एक प्रयागराज भी आता है.
प्रयागराज जाने के बाद हर कोई यहां का होकर रह जाता है. एक तो यहां का संगम लोगों को अपनी तरफ आकर्षित करता है तो वहीं दूसरी तरफ यह एक धार्मिक नगरी भी है. यहां की संस्कृति हमेशा से ही लोगों को आकर्षित करती आई है तो वहीं आज आपको हम प्रयागराज के कुछ लजीज स्ट्रीट फूड्स के बारे में बताने जा रहे हैं. इन लजीज व्यंजनों को आप स्ट्रीट फूड के तौर पर ट्राई कर सकते हैं और यह आपको इतने पसंद आएंगे कि आप जब भी दोबारा कभी प्रयागराज जाएंगे तो इधर खाना जरूर पसंद करेंगे.
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सब्जी और कचौड़ी
वैसे तो अपने अलग-अलग शहरों में अलग-अलग जगह पर कचौड़ी ट्राई की होगी. कुछ जगह पर मूंग दाल की कचौड़ मिलती है तो कहीं पर आलू की कचौड़ी लेकिन जब आप प्रयागराज पहुंचेंगे तो आपके यहां पर कचौड़ी के साथ एक खास तरह की सब्जी दी जाएगी. यह सब्जी या तो छोले की होती है या फिर आलू की होती है. इस जब आप कचौड़ी के साथ ट्राई करेंगे तो आप उसका स्वाद भूल नहीं पाएंगे.
चाट
प्रयागराज के स्ट्रीट फूड की बात हो और चाट का नाम ना आए, ऐसा कैसे हो सकता है. यह बेहद स्वादिष्ट तरीके से बनाई जाती है और इसे खाने वाले इसके दीवाने हो जाते हैं. प्रयागराज की आलू टिक्की, पापड़ी चाट, फुल्की खाने वाले लोग उसका स्वाद नहीं भूल पाते हैं.
गुलाब जामुन
प्रयागराज जाने वाले यहां पर एक बार गुलाब जामुन जरूर ट्राई करते हैं. यह आपको स्ट्रीट फूड के तौर पर बिकते हुए नजर आ जाएंगे. यह बेहद मुलायम और स्पंजी मिठाई होती है, जिसका स्वाद जुबान पर खुल जाता है. मुंह में रखते ही ऐसे गायब हो जाती है, जैसे पानी में डालते ही बर्फ पिघल जाती है. यह इतना टेस्टी होते हैं कि लोग इन्हें अपने साथ पैक करवा कर ले जाते हैं.
मसाला चुरमुरा
प्रयागराज की मशहूर चीजों के बात की जाए तो मसाला चुरमुरा भी फेमस स्ट्रीट फूड में से एक माना जाता है. यह आपको प्रयागराज की हर गली मोहल्ले की नुक्कड़ पर बिकते हुए मिल जाएगा. ताजा मुरमुरे में जब मूंगफली, मसाला ,नींबू और चाट मसाला डाला जाता है तो उसका चटपटा स्वाद लोगों के जहन में बस जाता है.
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कंदमूल
वैसे तो इस फल के बारे में अपने किताबों में ही पढ़ा सुना होगा. यह रघुकुल परिवार यानी कि भगवान राम, सीता, लक्ष्मण का वनवास के दौरान भोजन था. ड्रम के आकार का यह फल स्वाद में नारियल के जैसा होता है और प्रयागराज की सड़कों पर खूब बिकता है. स्ट्रीट फूड के तौर पर वहां के लोग इसे खूब खाना पसंद करते हैं.
