Vitamin B12 Deficiency In Hindi: हमारे शरीर को हेल्दी और एक्टिव बनाए रखने के लिए विटामिन्स बेहद ज़रूरी हैं. इनमें से विटामिन B12 एक ऐसा पोषक तत्व है जो नसों के सही कामकाज, दिमागी सेहत और खून बनाने में अहम भूमिका निभाता है लेकिन जब शरीर में इसकी कमी हो जाती है, तो थकान, चक्कर आना, भूलने की समस्या और यहां तक कि डिप्रेशन जैसे लक्षण भी दिखने लगते हैं. अच्छी बात ये है कि सही डाइट और सप्लीमेंट्स से इसे आसानी से कंट्रोल किया जा सकता है.
विटामिन बी12 जिसे कोबालामिन (Cobalamin) भी कहा जाता है, एक पानी में घुलनशील पोषक तत्व है. यह शरीर के नर्वस सिस्टम (तंत्रिका तंत्र) को स्वस्थ रखने, डीएनए बनाने, लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण और एनर्जी प्रोडक्शन के लिए बेहद जरूरी है.
अगर शरीर में विटामिन B12 की कमी हो जाए तो थकान, कमजोरी, एनीमिया, मानसिक भ्रम और तंत्रिका तंत्र से जुड़ी कई समस्याएं हो सकती हैं. आमतौर पर नॉनवेज फूड्स को इसका सबसे अच्छा स्रोत माना जाता है, लेकिन शाकाहारी लोग भी इसकी कमी पूरी कर सकते हैं.
आज आपको बता रहे हैं विटामिन B12 से भरपूर जीरे (Cumin Seeds) के बारे में, जो आपकी कमी को आसानी से पूरा कर सकता है.
जीरा (Cumin Seeds) से मिलेगा Vitamin B12
जीरे को वैज्ञानिक भाषा में Cuminum cyminum कहा जाता है. रिसर्च के अनुसार, इसमें विटामिन B12 की भरपूर मात्रा पाई जाती है. इसे डाइट में शामिल करने से विटामिन B12 की कमी को दूर किया जा सकता है.
विटामिन B12 की कमी पूरी करने के लिए जीरे का सेवन कैसे करें?
- जीरा पानी (Cumin Water): रात को एक गिलास पानी में एक चम्मच जीरा भिगो दें और सुबह खाली पेट यह पानी पिएं. यह तरीका विटामिन B12 की कमी को पूरा करने में मदद करता है.
- जीरा पाउडर (Cumin Powder): जीरे को हल्का भूनकर उसका पाउडर बना लें. फिर इसे सब्जियों, रायता या दही के साथ खाएं.
- तड़का (Tempering): दाल, सब्जी या करी में जीरे का तड़का लगाने से भी विटामिन B12 का सेवन आसान हो जाता है.
- सलाद (Salad): सुबह के सलाद पर भुना हुआ जीरा पाउडर डालकर खाएं. इससे न सिर्फ पाचन दुरुस्त होता है बल्कि विटामिन B12 की कमी भी पूरी होती है.
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अगर आप वेजेटेरियन हैं और सोचते हैं कि विटामिन B12 सिर्फ नॉनवेज से मिलेगा, तो जीरा आपकी डाइट का सस्ता और असरदार ऑप्शन साबित हो सकता है.