भूलकर भी एक ही डलिया में न रखें आलू और प्याज? पहुंच सकते हैं डॉक्टर के पास

Utility News: अक्सर आपने लोगों के घरों में देखा होगा कि आलू और प्याज को हमेशा एक शब्द एक ही डलिया में रखा जाता है. यह हर भारत के किचन में देखने को मिल जाता है. आलू और प्याज ऐसी सब्जियां हैं, जो की हर घर के लोगों को खाना पसंद होती हैं. इनके बिना रसोई को अधूरा माना जाता है. लगभग हर सब्जी में ही इसका इस्तेमाल किया जाता है. कई घरों में तो आलू-प्याज को अधिक मात्रा में खरीद करके स्टोर कर लिया जाता है ताकि अगर घर में बनाने के लिए कुछ ना हो तो यह दोनों काम आ जाएं.

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गांव के घरों में लोग आलू और प्याज को अलग-अलग रखते हैं. इसके लिए दोनों को ही अलग-अलग डलिया या बास्केट में रखा जाता है लेकिन समय बदलने के साथ ही लोगों के पास न केवल जगह की कमी हुई बल्कि अब तो लोग आलू और प्याज को एक साथ रखते हैं लेकिन क्या आप जानते हैं कि ऐसा करना सेहत पर नकारात्मक असर डाल सकता है. लोगों को इस बारे में जानकारी ही नहीं है कि आलू और प्याज को एक साथ नहीं रखना चाहिए. इसके पीछे खास केमिकल लोचा बताया गया है कि सब्जियां जल्दी खराब हो सकती हैं.

अगर कोई आपसे कहता है कि आलू-प्याज को अलग-अलग रखिए तो आपके मन में यह सवाल आता है कि आखिर ऐसा क्यों करना चाहिए तो बता दें कि अगर आप आलू और प्याज को एक साथ रखते हैं तो इससे आलू जल्दी खराब हो सकते हैं और उन आलू को अगर आप खा लेते हैं तो आप बुरी तरह बीमार हो सकते हैं.

एथिलीन गैस से होता नुकसान
जानकारी के मुताबिक, प्याज से एथिलीन नाम की गैस निकलती है. ऐसे में अगर आलू-प्याज को एक साथ रखा जाता है तो एथिलीन गैस आलू को खराब कर देती है और उनके सेवन से सेहत पर नकारात्मक असर पड़ता है. इतना ही नहीं, जब भी कभी आलू-प्याज को एक साथ रखा जाता है तो यह दोनों अंकुरित होने लगते हैं. तुलनात्मक रूप से देखा जाए तो प्याज में नमी ज्यादा होती है. यही वजह है कि आलू जल्दी खराब हो सकते हैं.

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आलू हो जाते हैं अंकुरित
अन्य कारणों की बात करें तो प्याज और आलू को एक साथ रखने से आलू जल्दी अंकुरित हो जाते हैं. इसकी वजह से इनमें सोलानाइन की मात्रा बढ़ जाती है. सोलानाइन एक नेचुरल टॉक्सिन होता है, जो कि आलू में पहले से ही पाया जाता है लेकिन जब इनका अंकुरण हो जाता है तो सोलानाइन की मात्रा बढ़ जाती है. अंकुरित उबले हुए आलू को खाने से लोगों को उल्टी और मतली के साथ-साथ पेट खराब होने जैसी दिक्कतों का सामना करना पड़ सकता है.