Delhi Fake Ghee Factory Raid: दिल्ली-एनसीआर में मिलावटी घी का धंधा तेजी से फैल रहा है. इसी बीच दिल्ली पुलिस ने बाहरी उत्तरी जिले के बवाना इलाके में चल रही एक नकली घी फैक्ट्री का पर्दाफाश किया है. पुलिस ने यहां से 7600 लीटर नकली घी, करीब 900 लीटर वनस्पति और मूंगफली का तेल, पैकेजिंग सामग्री और मशीनें बरामद की हैं. फैक्ट्री का सुपरवाइजर बृजेश गिरफ्तार हो चुका है जबकि मालिक 26 वर्षीय माधव गुप्ता फरार है. प्राथमिक जांच में खुलासा हुआ है कि इस फैक्ट्री से बड़े स्तर पर दिल्ली-एनसीआर में नकली घी की सप्लाई की जा रही थी.
कैसे हुई छापेमारी?
डीसीपी हरेश्वर वी. स्वामी ने बताया कि 12 सितंबर को वाहन चोरी निरोधक शाखा को सूचना मिली कि बवाना की एक फैक्ट्री में नकली घी तैयार हो रहा है. इसके बाद खाद्य सुरक्षा विभाग के साथ मिलकर संयुक्त टीम ने छापा मारा.
फैक्ट्री के अंदर ‘अवतार’ ब्रांड नाम से पैकिंग हो रही थी. पुलिस को वहां से चूल्हा-सिलेंडर, सुगंधित केमिकल, रंग, तौलने व सील करने की मशीनें और दो मिक्सिंग मशीनें मिलीं. आरोपी सुपरवाइजर ने कबूल किया कि वह मालिक के निर्देश पर मिलावटी घी तैयार करता था.
कैसे पहचानें असली और नकली घी?
घर बैठे ही कुछ आसान नुस्खों से घी की शुद्धता जांच सकते हैं:
पानी टेस्ट: कांच के गिलास में पानी भरकर उसमें एक चम्मच घी डालें. शुद्ध घी तैर जाएगा, नकली नीचे बैठ जाएगा.
हथेली टेस्ट: हथेली पर आधा चम्मच घी रखें. शुद्ध घी शरीर की गर्मी से धीरे-धीरे पिघलेगा, नकली तुरंत नहीं पिघलेगा.
टेक्सचर टेस्ट: असली घी दानेदार होता है, नकली चिकना और स्मूद.
गर्म करने पर: असली घी हल्का भूरा हो जाता है, जबकि नकली पीला ही रहता है.
नकली घी खाने के खतरनाक नुकसान
दिल्ली मेडिकल एसोसिएशन के अध्यक्ष डॉ. गिरीश त्यागी के मुताबिक नकली घी शरीर के लिए धीमा जहर साबित हो सकता है.
तुरंत पेट दर्द, गैस, दस्त और कब्ज की समस्या.
लंबे समय तक सेवन से फैटी लिवर, हार्ट डिजीज और आंतों का कैंसर.
इसमें मौजूद ट्रांस फैट और सिंथेटिक ऑयल तलने पर टॉक्सिन छोड़ते हैं, जिससे दिल का दौरा, कोलेस्ट्रॉल और ब्लॉकेज का खतरा.
इम्यूनिटी कमजोर होना, लिवर और किडनी डैमेज.
हड्डियों और तंत्रिका तंत्र पर असर, विटामिन की कमी और जोड़ों का दर्द.
तेजी से वजन बढ़ना और त्वचा रोग.
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क्यों जरूरी है सतर्क रहना?
दिल्ली-एनसीआर जैसे बड़े शहरों में नकली घी का कारोबार लगातार बढ़ रहा है. ऐसे में उपभोक्ताओं को जागरूक रहना होगा. हमेशा भरोसेमंद ब्रांड और हॉलमार्क वाला शुद्ध घी ही खरीदें और घरेलू नुस्खों से समय-समय पर इसकी जांच करते रहें.
