1 Carrot a Day Benefits: जब भी आप सब्जी बाजार जाते हैं तो वहां पर आपको अलग-अलग तरह की सब्जियां देखने को मिलती हैं. वहीं इनमें से गाजर भी आता है. गाजर सेहत के लिए बेहद लाभदायक माना जाता है. पहले समय में ज्यादातर सर्दी के मौसम में यह सब्जी मिलती थी लेकिन अब तो यह पूरे साल अवेलेबल हो जाती है.
गाजर में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसके सेवन से लिवर, किडनी के साथ-साथ आंखों और शरीर के बाकी अंगों को भी तगड़े फायदे पहुंचते हैं. जो लोग हर रोज गाजर खाते हैं, उससे उन्हें कई फायदे देखने को मिल सकते हैं. गाजर को जड़ वाली सब्जी में जोड़ा जाता है.
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ऑर्गेनिक गाजर को नेचुरल तरीके से उगाया जाता है और इसमें किसी भी तरह के कीटनाशक का इस्तेमाल नहीं होता है. आंखों के लिए गाजर किसी वरदान से कम नहीं है क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन ए पाया जाता है. इसके साथ-साथ इसमें अल्फा कैरोटीन और बीटा कैरोटीन नाम के दो कैरोटिनाइड पाए जाते हैं. गाजर में तमाम पोषक तत्वों की भरमार होती है, जो की आंखों की रोशनी को तेज करते हैं. इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट ल्यूटिन और जेक्सैंथिन आंखों की रोशनी को बाज जैसा तेज कर देते हैं. यह रेटिना और लेंस के लिए बेहतर माना जाता है.
ब्लड शुगर लेवल बैलेंस
गाजर में बहुत सारा फाइबर पाया जाता है, जो की इंसुलिन और ब्लड शुगर के मरीजों के लिए अच्छा माना जाता है. कच्ची या फिर थोड़ा सा पकी हुई गाजर में ग्लाईसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह शरीर का ब्लड शुगर लेवल बैलेंस करने में सहायता करता है यानी कि डायबिटीज के मरीज भी आराम से गाजर खा सकते हैं.
वजन कंट्रोल
अगर कोई अपना वजन कम करना चाहता है तो उसे भी गाजर का सेवन करना चाहिए. इसमें 88% तक पानी होता है और पाया जाने वाला फाइबर और रफेज वजन कंट्रोल करने में सहायता करता है. इसको खाने से पेट काफी देर तक भरा हुआ लगता है. जिससे इंसान को बार-बार भूख नहीं लगती.
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दिल की सेहत को सुधारे
ब्लड प्रेशर के मरीजों को भी हर रोज एक गाजर खानी चाहिए. इसमें पाए जाने वाले पोटेशियम, बीपी को बैलेंस करने में मदद करता है. यह शरीर के सोडियम लेवल को भी बैलेंस करता है. दिल की सेहत को सुधारने में भी गाजर काफी फायदेमंद मानी जाती है.
Disclaimer: इस आर्टिकल में बताई गई बातों, जानकारियों और सुझाव पर अमल करने से पहले अपने डॉक्टर या संबंधित एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.
